研究情報
Research information

経済的に実行可能なヒラメ(Scophthalmus maximus)養殖の拡大は、世界の様々な地域で汽水－冷地下水源へのアクセスに依存している。汽水源は浸透圧調節の負担による魚の生理学的及び動物園の技術的パフォーマンスに悪影響を与え得るので、食餌への塩添加がいくつかの養殖種における低塩水の悪影響を軽減できる。この研究では、食餌塩分濃度の増加が、幼若ヒラメ(初期生体重120.3 ± 0.03 g /魚)の成長、飼料利用、体組成、および組織脂肪酸組成に及ぼす影響を調べた。魚には、さまざまなレベルの塩化ナトリウム(1.8-6.4%)を添加した5種の実験的飼料、または塩を含まない対照飼料を与えた。各食餌を3つの水槽で9週間試験した。その結果、食塩摂取量が増加すると、体重増加、比成長率、飼料要求率が大幅に減少し、ヒラメのパフォーマンスに悪影響を与えることが示された。全身とフィレの乾物と灰分の含有量は、塩分濃度の増加とともに二次的に増加したが、鰓の水分とタンパク質の含有量は直線的に減少した。さらに、窒素、脂質、およびエネルギーの利用効率は、それぞれの摂取量と獲得レベルとともに低下した。食塩は、鰓、肝臓、およびフィレ組織の脂肪酸プロファイルに大きな影響を与えた。鰓では、一価不飽和脂肪酸(16:1n-7、ΣMUFA)とn-6PUFA(20:2n-6)が増加したのに対し、EPAとDHAは減少した。肝臓のΣSFA(16:0、18:0)は食塩の増加に伴い増加し、n-3 PUFA(18:3n-3、20:5n-3)は減少した。フィレ飽和脂肪酸(14:0、15:0、17:0)とn-6 PUFA(20:2n-6、20:4n-6)は増加し、n-3 PUFA(18:3n-3、EPA)は食塩とともに減少した。フィレのDHAレベルは二次的な増加を示した。全体として、この研究は、食塩の増加が汽水域におけるヒラメの成長、飼料利用、および組織脂肪酸組成に悪影響を与えることを示しており、ヒラメ養殖の塩分管理戦略に関するさらなる研究の必要性を浮き彫りにしている。
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https://doi.org/10.1007/s10695-024-01391-w